Прошутто или хамон?

Пригодный для вяления мяса климат существует не только в Испании. Восточные соседи испанцев по Средиземному морю – итальянцы — тоже владеют этой технологией.

Прошутто

Страна
происхождения:
Италия
Период
созревания:
от 2 мес
Добавки
и специи
Презентация:
закругленная
форма

Хамон

Страна
происхождения:
Испания
Период
созревания:
от 7 мес
Только
соль
Анатомическая
форма

Гид по аутентичности сыровяленых колбас

В процессе приготовления сыровяленых колбас участвуют время и натуральные бактерии, которые культивируются самостоятельно и служат естественным консервантом. Благодаря им деликатесы имеют знакомый непревзойденный вкус и аромат.