Испанские тапас: закуски и стиль жизни

Разнообразие закусок тапас бесконечно, а вот готовить их очень просто.
делать Маленькие закусочки к вину

И

спанские тапас (от tapa–«крышка») это маленькие закусочки, подаваемые к вину. Их название объясняется происхождением: изначально, ломоть хлеба или кусок хамона клали сверху на стакан или кувшин с вином, чтобы защитить их от пыли. Можно предположить, что для надежной защиты кувшина требовался довольно большой кусок хлеба или мяса, а вот современные тапас обычно маленькие. Почему же?

Причина уходит далеко в прошлое: в XIIIвеке король Кастилии и Леона Альфонсо Х Кастильский приказал всем трактирам подавать своим солдатам к вину бесплатную закуску, чтобы те слишком сильно не пьянели. А вот размер закуски в указе оговорен не был, и предприимчивые трактирщики стали делать бутербродикипоменьше, чтобы не слишком тратиться на выполнение королевской прихоти.

 

 

За прошедшие с тех пор века тапас продолжали развиваться, становясь разнообразнее, но их суть оставалась неизменной, и современные испанцы, собираясь в баре, закусывают сухое вино затейливыми пустячками: бутербродиками на шпажках, маленькими шашлычками, оливками или кусочками фруктов, завернутыми в хамон. В испанском языке даже есть специальное слово

“Tapear – ходить из бара в бар,

выпивая и закусывая”

Кстати, заведения, которые специализируются на закусках тапас, так и называются: тапас-бары. В России они пока что не очень распространены, но ничто не мешает вам сделать тапас самостоятельно. Порадуйте близких и удивите гостей, предложив им настоящее испанское угощение.