Рецепты

Простые рецепты с Casademont
Найдите рецепт для себя
Блюдо
Все направления
Ингредиент
Все ингредиенты
Найдите рецепт для себя
Блюдо
Все направления
Ингредиент
Все ингредиенты
Показать рецепт
Ещё рецепты
Назад
Жаренная спаржа в Jamón Serrano с Голландским соусом
Ссылка скопирована

1 час

4 порции

1.

Спаржа

600 г
2.

Соль, перец

по вкусу
3.

Хамон

150 г
4.

Яйцо куриное

2 шт
5.

Масло сливочное

200 г
6.

Лимон

1 шт
7.

Вино белое

50 мл
8.

Масло оливковое

40 мл
9.

Микс салата

200 г
10.

Черри

200 г
Технология приготовления:
  1. Спаржу отварить в солёной воде 2 минуты, после откинуть на дуршлаг.
  2. Спаржу завернуть в ломтики Хамона, после обжарить на сковороде.
  3. Растопить масло сливочное.
  4. Отделить желтки, добавить соль, перец, сок лимона, вино и поставить на водяную баню, при этом постоянно помешивая, как только масса начнёт загущатся влить масло сливочное и перемешивать интенсивно, снять с огня.