Холодный томатный суп Сальморехо с колбасой Fuet with Cheese

1. Яйца сварить.
2. На помидоре сделать надрез, забросить в кипящую воду на 1 минуту, после в ледяную воду, снять кожу, нарезать произвольно.
3. Хлеб замочить в холодной воде, лук и чеснок нарезать мелко, колбасу нарезать тонко.
4. В помидоры добавить соль, перец, лук, чеснок, уксус, хлеб и измельчить блендером до однородности.
5. Суп разлить по суповым тарелкам, поверх выложить яйцо куриное, колбасу и подавать холодным.
6. Нужно брать во внимание, что помидоры должны быть хорошего качества.