Холодный томатный суп Сальморехо с колбасой Fuet with Cheese

Вам потребуется

(4 порции)

Помидоры – 1,6 кг
Хлеб тостовый – 200 г
Fuet with Cheese Casademont – 110 г
Лук репчатый – 100 г
Оливковое масло – 50 мл
Уксус винный – 20 мл
Чеснок – 20 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление

(50 минут)

1. Яйца сварить.
2. На помидоре сделать надрез, забросить в кипящую воду на 1 минуту, после в ледяную воду, снять кожу, нарезать произвольно.
3. Хлеб замочить в холодной воде, лук и чеснок нарезать мелко, колбасу нарезать тонко.
4. В помидоры добавить соль, перец, лук, чеснок, уксус, хлеб и измельчить блендером до однородности.
5. Суп разлить по суповым тарелкам, поверх выложить яйцо куриное, колбасу и подавать холодным.
6. Нужно брать во внимание, что помидоры должны быть хорошего качества.

Смотрите также