Chorizo с печёными овощами и творожно-сливочным сыром
Пирог на слоёном тесте с яичной заливкой и Jamón
Куриная грудка – 400 г
Вешенки – 350 г
Кунжут – 140 г
Jamón Serrano Casademont – 120 г
Мука – 90 г
Оливковое масло – 50 мл
Сыр Гауда – 50 г
Шпинат – 30 г
Чеснок – 20 г
Яйцо куриное – 2 шт
Соль, перец – по вкусу
1. Натереть сыр на тёрке, хамон нарезать мелко. Куриную грудку отбить, посолить и поперчить. Выложить сыр и хамон, закрутить, обвалять в муке, во взбитом яйце и в кунжуте. Обжарить на сковороде, выложить на противень и запекать 10 минут при температуре 180 градусов.
2. Мелко нарезать чеснок, вешенки нарвать по волокнам. На сковороде обжарить чеснок, вешенки, нарезанный хамон, посолить и поперчить.
3. На сервировочное блюдо выложить вешенки, нарезанный Кордон Блю украсить листочками шпината.