Курица Кордон-Блю с Jamón Serrano

1. Натереть сыр на тёрке, хамон нарезать мелко. Куриную грудку отбить, посолить и поперчить. Выложить сыр и хамон, закрутить, обвалять в муке, во взбитом яйце и в кунжуте. Обжарить на сковороде, выложить на противень и запекать 10 минут при температуре 180 градусов.
2. Мелко нарезать чеснок, вешенки нарвать по волокнам. На сковороде обжарить чеснок, вешенки, нарезанный хамон, посолить и поперчить.
3. На сервировочное блюдо выложить вешенки, нарезанный Кордон Блю украсить листочками шпината.