Аранчи с Fuet, печёнными овощами и сыром

Вам потребуется

(3 порции)

Рис для ризотто – 130г
Фуэт – 90г
Паприка – 100г
Помидор – 150г
Чеснок – 5г
Масло фритюрное (виноградные косточки) – 1л
Сыр гауда – 50г
Мука – 50г
Яйцо куриное – 2шт
Сухари панировочные -90г
Базилик 10г
Морская соль 100г
Соль, перец по вкусу.
Лук репчатый 30г
Вино белое 50мл.
Масло оливковое 40мл.

Приготовление

(1 час)

1.Выложить перец и помидор на противень и запекать при температуре 180 градусов 10 минут. После дать остыть, зачистить, нарезать мелко, добавить нарезанный чеснок, базилик, Фуэт, соль, перец, часть сыра и перемешать.
2. Нарезать мелко лук, обжарить на оливковом масле, добавить рис обжарить до бела, добавить вино, когда выпарится добавить воду и помешивая варить 20 минут. В процессе варки добавить соль, перец, по истечению времени добавить сыр, перемешать, дать остыть.
3. Из риса сформировать шарики, в каждый шарик нафаршировать начинкой, обвалять в муке, взбитом яйце, сухарях. Аранчи жарить в большом количестве разогретого масла 8 минут.
4. На сервировочное блюдо насыпать соль морскую, поверх Аранчи, украсить зеленью.

Смотрите также