Хамон

Хамон – сыровяленый свиной окорок, жемчужина испанской кухни. Это нежное мясо буквально тает во рту
Х
амон – сыровяленый свиной окорок, жемчужина испанской кухни. Для изготовления хамона используются специальным образом подготовленные отборные окорока. Приготовление хамона занимает не менее 7 месяцев и включает в себя засаливание в морской соли, сушку и созревание в тщательно контролируемых условиях. Результатом забот становится нежнейшее мясо, которое буквально тает во рту.Традиционная технология приготовления хамона – национальное достояние Испании. Ее соблюдение контролируется уполномоченным агентством испанского правительства, а хамон, произведенный в полном соответствии с традицией, получает право называться Jamon Serrano (хамон серрано; serrano – исп. «горный»). Обратите внимание: хамон Casademont именно такой.
Мы – единственные обладатели знаков качества за пределами ЕС

Варианты выпуска

Хамон Серрано, ≈ 7 кг
Хамон Серрано в нарезке, 100 г
TAPAS. Хамон Серрано, Сальчичон, Чоризо Острый, 130 г
Хамон Косидо, ~ 2,5 кг

Варианты сервировки