Fuet

Fuet (Фуэт) – длинная тонкая колбаса, покрытая благородной плесенью.
Название «фуэт» отражает ее необычную форму:
испанское fuete означает «хлыст».
Ф
уэт (исп. fuete, «хлыст») получил название за свою характерную форму. В Испании считают, что вкус и аромат этой длинной и тонкой колбасы способствует возбуждению аппетита, поэтому ее часто используют в качестве закуски перед обедом или ужином. Впрочем, в коллекции Casademont есть и снэки на основе фуэта. Это мини-фуэт, а также фуэт в нарезке (loncheado, «нарезаный»), которые удобно взять с собой для перекуса на ходу.

Классический фуэт покрыт благородной белой плесенью. Гурманы ценят плесень за тонкий грибной аромат, который она придает мясу. Но у нее есть и другие достоинства: например, защита колбасы от преждевременного высыхания. Счищать с фуэта белую оболочку не принято, от этого он теряет важный компонент своего богатого вкуса.

Современная мясная гастрономия Испании часто делает фуэт основой смелых экспериментов, дополняя его классический вкус необычными нотами. В коллекции Casademont есть несколько вариаций такого рода. Это колбаса фуэт с душистым зеленым перцем, фуэт с инжиром и фуэт с добавлением сыра с голубой плесенью. А для тех, кому хочется отойти от канона еще дальше, мы приготовили два варианта колбасы фуэт в обсыпке из черного перца и пряных средиземноморских трав.

Варианты выпуска

Fuet Extra 150g
Fuet Extra 200g
Mini Fuet 90g
Fuet Loncheado 90g
Fuet with Cheese 110g
Fuet with Pepper 110g
Fuet with Figs 110g
Fuet in black Pepper 155g
Fuet in Mediterranean Herbs 155g

Варианты сервировки